Dr. Fischer Riesling Bockstein Kabinett

Lo primero que llama la atención de este Mosel Riesling Bockstein firmado por Dr. Fischer es el residuo azucarado, a pesar de que los Kabinett del Mosela están, en la escala de maduración de las uvas de riesling, en el nivel más bajo de la clasificación.
 
El componente ligeramente dulce se une - y se mitiga - por un perfil fresco y típicamente mineral, que cuenta perfectamente el terruño de origen; Bockstein es de hecho un cru cuya fama es reconocida a nivel internacional, un anfiteatro expuesto hacia el suroeste, caracterizado por un subsuelo en el que reina la pizarra y las uvas pueden crecer óptimamente. Una etiqueta gruesa, muy dúctil incluso en la cocina, donde se presta, gracias a las mil facetas, a las combinaciones más dispares: ¡un excelente aliado de la mesa!
 
Boca: Entra en la boca con un sorbo amplio y de personalidad, caracterizado por un sabor fresco, afrutado y dulce
 
Nariz: Se abre con una mezcla de notas afrutadas y minerales, que se suceden en un torbino de aromas envolventes.
 
Maridaje: Excelente con quesos azules, también hay que probar con platos de pescado preparados con cocciones delicadas.